Peču dle top recepty.cz – mokrá kokosová buchta

Mokrá kokosová buchta

Mám tu pro vás další recept ze série ,,Vařím podle xxx“ , tentokrát tedy peču. 😄

V původním receptu jsou vejce v těstě a polévá se to smetanou. A já to upravila do naší vegan verze. 🌱

Tenhle kokosový koláč je snad nejméně fotogenický dezert, co jsem kdy upekla. 🤭
Fotila jsem ho z několika úhlů, stran, na více místech… a výsledek? No posuďte sami. 😅 Ale i tak si ho upečte, protože fakt stojí za to!

Co ztrácí na půvabu, získal v chuti. Zvlášť, pokud nemáte rádi vysušený buchty, které musíte zapít litrem sójového mléka, aby to vůbec šlo do krku. 🤭

🥥 Ingredience:

Na těsto:

• 2 hr. Polohrubé mouky
• 1 hr. Cukru krupice
• 1 prdopeč
• 1/2 hr. Slunečnicového oleje
• 1 a 1/2 hr. Rostlinného mléka

Na posyp:

• 3/4 hr. Strouhaného kokosu
• 1/2 hr. Moučkového cukru

Nakonec:

• 400 ml. Plechovka kokosového mléka pokojové teploty

🥥 Postup:

Rozehřejeme troubu na 170°C. Připravíme si pekáč, kam těsto vylijeme.

Já používám ten největší a mělký, mám ráda, když je těsto co nejtenčí, aby se dobře vsáklo kokosové mléko.

Do velké mísy dáme všechny suché ingredience, promícháme. Vedle v menší misce vyšleháme mléko s olejem, vlijeme do suchých ingrediencí a smícháme.

Nalijeme na pekáč, posypeme posypkou a dáme péct na cca 20 minut.

Pozor, kokos nahoře se velmi rychle připálí, klidně to zkontrolujte už po 10 minutách. Plechovku s koko mlékem promícháme.

Jakmile je těsto upečené(což ověříme špejlí), vyndáme a ihned rovnoměrně polijeme kokosovým mlékem. Necháme vychladnout a už jen mlsáme. 😍

Vysvětlivky:

hr. = Hrnek

prdopeč = kypřící prášek do pečiva